Pasta med r�d pesto

Denna röda pesto på grillad paprika och soltorkade tomater är en snabblagad smakupplevelse som passar perfekt till middag när du vill ha något enkelt, men gott. Klar på endast 15 minuter!

Tillagningstid: 15 min
2 portioner
Av: Sanna Karlin

Ingredienser

Pesto:
2 grillade röda paprikor
5 soltorkade tomater
1 dl mandelmjöl
1 klyfta vitlök
0.5 tsk sambal oelek
0.5 dl näringsjäst
Några msk vatten
Salt, peppar

Spagetti, jag använder majsspagetti

Pinjenötter
Färska basilikablad

G�r s� h�r

Lägg de soltorkade tomaterna i lite kokande vatten i en minut eller två så att de mjuknar något.

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Lägg alla ingredienser till peston, förutom vattnet, i en mixer eller matberedare. Mixa tills du har du har en slät och fin pesto. Tillsätt några matskedar av blötläggningsvattnet från de soltorkade tomaterna om det behövs för att få rätt konsistens.

Blanda peston med den nykokta pastan och servera toppad med pinjenötter och färsk basilika.

Pssst!

Receptikoner

H�r hittar du en lista p� vad de olika ikonerna som finns p� recepten betyder.

= Veganskt (Alla v�ra recept �r veganska!)
= Sojafritt
= Glutenfritt
= Snabblagat (Klart p� max 30 min)
= N�tfritt
= Raw